Puding Gula Hangus

Senang sangat siapa pun boleh buat..

Bahan-bahannya:- (Loyang 8")

* 3 sudu besar gula pasir
* 1 tin susu pekat
* 7 biji telur ayam
* 1 cawan air
* 2 sudu kecil essence vanilla


Cara memasak:-

1. Mula-mula cairkan gula dalam loyang atas api yang sederhana kecil. Masak gula sampai kekuningan. (gula jangan dikacau) Bila dah cair, lenggang-lenggang loyang tu biar gula tu rata.

2. Pukul telur sampai berbuih kemudian masukkan susu pekat. Kacau rata baru masukkan air dan essence vanilla.

3. Kemudian tuangkan adunan tadi atas gula yang dah beku dan bolehlah dikukus sampai masak. Bagi yang tak ada pengukus tu, boleh cuba kaedah Bain Marie, macam akak hehehe. Bakar @ kukus dalam 45 minit gitulah.. 

4. Bila dah sejuk terlangkupkan dan bolehlah dijamu.. Lagi sedap bila disejukkan dalam peti.


Selamat Mencuba..:-)


Kaedah Bain Marie.

Sumber: google image.

Agar - Agar Batik

Bahan - Bahan :

• (20g) Agar - agar kering - direndam semalaman
• 4 cawan air
• 2 cawan gula
• 1 cawan air pandan ( di ambil dari 6 helai daun pandan yg di blender dan ditapis)
• Sedikit pewarna hijau - optional
• 2 biji telur
• 2 cawan santan
• sedikit garam

Cara - cara:

1. Masukkan agar-agar kering dan air ke dalam periuk dan dimasak sehingga agar- agar hancur.
2. Masukkan gula dan kacaukan hingga gula tadi larut.
3. Masukkan air pandan.
4. Dalam bekas yang berasingan, satukan santan, telur dan garam dan dikacau rata.
5. Kemudian tuangkan adunan santan dan telur tadi ke dalam periuk yang berisi agar2 sedikit demi sedikit dan kacar rata. Jangan biar berketul.
6. Akhir sekali bolehlah di tuangkan ke dalam loyang dan biarkan seketika sebelum dimasukkan ke dalam peti.

Sekian.. selamat mencuba!

Puding Kastard

Bahan-Bahan: ( Loyang 8")

1 Peket agar-agar kering
125ml susu cair
2 cawan gula pasir - ( Kalau tak suka manis boleh kurangkan sukatan)
2 biji telur
2 sudu makan tepung kastard
Sedikit esen vanilla
Air -  mengikut sukatan pada peket agar-agar
Sedikit pewarna merah

Cara memasak:

1. Rendam dahulu agar-agar sehingga kembang @ semalaman. Kemudian larutkan agar-agar bersama air dan gula sehingga sebati.
2. Setelah semuanya larut, ambil separuh dari adunan tersebut dan di masukkan ke dalam loyang dan di letakkan sedikit pewarna merah kacau sebati dan sejukkan.
3. Separuh lagi adunan itu dicampurkan bersama susu cair, tepung kastard, telur & esen vanilla dan kacau rata.
4. Tuangkan adunan ke atas agar-agar merah yg telah sejuk tadi. ( Jika bahagian atasnya mengeras lorekkan dengan garfu sebelum dituangkan dengan layer kastard)
5. Sejukkan dan potong.

Selamat mencuba!